Ricas Empanadas...bien Chilenas!!!

Hoy, domingo preparamos unas ricas empanaditas ( en vísperas de la llegada del mes de la patria), ayer fuimos al supermercado y compramos: la carne picada, cebolla, harina y lo que nos faltara para hacer empanaditas-que por cierto acá no las conocen-...en la tarde de ayer preparé el pino...haciendo memoria de como mi papito lo hace...el tío Edo. me mandó la receta de la masa y también teníamos para guiarnos el libro de cocina chilena que nos regaló la Lore con Tatan y que, por cierto nos ha inspirado a comer cosas típicas de allá.

Así que hoy con muchas ganas nos levantamos, ya estaba el pino listo, los huevos cocidos y todo dispuesto para preparar la masa, yo hice la mezcla y Esteban amasó y utilizó por primera vez el uslero (utencilio regalado para mi despedida de soleta por la Paula C. y la Jeshu por si se portaba mal)jajaja...y así, yo las rellené y les puse arriba huevo batido para que tomaran color.

Tipo 4 de la tarde pudimos por fin sentir el olorcito de las empanadas recién salidas del horno....la acompañamos yo con un manguito sour y Esteban una cervecita bien helada.

Viva Chile!!!!...